Lontana da casa, una giovane donna di Carcaliu mette nei piatti il suo cuore e la sua cultura

L'armonia interiore e l'equilibrio sono essenziali nella vita di ogni persona, indipendentemente dal luogo in cui vive o dalle circostanze. Questo può essere particolarmente cruciale per coloro che vivono lontani dalla loro terra, persone che devono sempre trovare un modo per alleviare la nostalgia di casa e dei loro cari.

Ecco perché una giovane donna di Carcaliu, che vive da 28 anni nella città italiana di Torino, ha trovato una singolare formula che le fornisce l'energia quotidiana, combinando la cucina del suo Paese d'adozione con i piatti della tradizione dei russi lipovani, proprio come a casa. 

 

Nei piatti di Claudia Samson, la cui passione per la cucina è nata all'età di 14 anni, le pietanze assumono le forme più colorate e inaspettate, suscitando lo stupore di tutti sui social media.

“Star bene mangiando” è il motto di Claudia e il nome della sua pagina Instagram, uno spazio che sta deliziando i buongustai, conquistando tutti gli appassionati di cucina come forma d'arte.

Quando è partita da casa, nella sua sacca di ricordi, sapori, gusti e desideri, Claudia ha portato con sé anche un sano mazzo di menta selvatica raccolta sulle rive del Danubio, oltre a semi di aneto e levistico, sapori che riescono in ogni momento a riportarla all'infanzia e alla cucina di un tempo della mamma o della nonna.

Che si tratti di piatti tipici della cucina lipovena o italiana, nei piatti di Claudia Samson tutto assume forme e colori inaspettati.

E tutto per il desiderio di mangiare come mangiavano i nostri bisnonni e nonni.

“Star bene mangiando, questo è il nome della mia pagina e significa un ritorno a un'alimentazione basata su prodotti semplici, come mangiavano i nostri nonni e bisnonni”, ha spiegato la stessa Claudia.

Abbiamo appreso che per decorare e realizzare i suoi piatti si ispira semplicemente ai colori delle bancarelle piene di verdure e ortaggi dei mercati. Curiosi di saperne di più, abbiamo anche chiesto a Claudia qual è la sua ricetta preferita.

“Il mio piatto preferito è un piatto di verdure di stagione accompagnato da cereali integrali o legumi. Mi sembra che una buona alimentazione sia tutta una questione di armonia ed equilibrio”, ha sottolineato Claudia.

Eppure, tra tutti questi piatti, chiaramente accattivanti e appetitosi, sembra che nella famiglia di Claudia il più popolare resti la zuppa di polpette, un piatto tipico romeno.

“La zuppa di polpette è molto comune la domenica nella mia famiglia. Così come i vareniki, i famosi gnocchi di formaggio e panna acida. La cucina mediterranea è predominante nella nostra dieta quotidiana, ma nelle occasioni speciali, nelle grandi festività durante l'anno, la cucina romena e lipovena sono un must e non manca mai”, ha detto Claudia Samson.

 

Piatti per lenire la nostalgia di casa

Abbiamo chiesto a Claudia quali piatti le ricordano casa e cosa cucina quando sente il bisogno di alleviare il famoso ”dor” di casa.

“Ricordo la zuppa di pesce che facevamo tre volte alla settimana. Quando sento il profumo della zucca o della mela cotogna, mi viene sempre in mente la torta fumante nel forno di mia madre. Ricordo con nostalgia i rituali di preparazione dei sottaceti (cetrioli, melone, sedano, barbabietole rosse) e delle conserve per l'inverno. Molte di queste ricette e rituali li ho adottati in Italia, ma in gran parte non sanno più di casa”.

 

Ricette deliziose anche per il periodo della Quaresima

Claudia Samson ha anche ricette deliziose per la Quaresima, un periodo particolarmente importante per i russi lipovani.

“Per me la cucina vegana è fonte di benessere e leggerezza. Con le verdure si possono creare molti piatti colorati che stimolano la fantasia e mantengono i sapori autentici e sani”, aggiunge Claudia.

Ha anche un consiglio per noi: utilizzare sempre e solo frutta e verdura di stagione per essere sicuri di ottenere i migliori sapori nei nostri piatti.

Chiunque abbia assaggiato i suoi piatti ne è rimasto colpito. Ma Claudia Samson, contrariamente a quanto si potrebbe immaginare guardando la sua pagina Instagram, cucina solo per passione, per la famiglia e gli amici.

 

Dopo aver chiacchierato con Claudia, ci è venuta la nostalgia di casa. E siamo sicuri che anche chi ha letto fin qui sentirà lo stesso. Ma siamo giunti alla conclusione che non importa dove ci sia dato a vivere, la cosa più importante è portare con sé la vibrazione e la tradizione di casa e tutto ciò che ancora può albergare nel cuore dell'uomo.

Perché solo da lì, da dentro, è possibile assicurarsi l'energia per andare avanti.

Tutti noi dobbiamo portare avanti la nostra tradizione e la nostra storia. Per un obiettivo così alto, alcuni mantengono la tradizione, altri la creano o la ricreano, anche solo attraverso un piatto di cibo.

Per quanto riguarda Claudia Samson, potete seguirla sulla sua pagina Instagram: Star bene mangiando!

 

Affinché stiate bene, dove siete! 😊

Articolo pubblicato anche nel numero 4/2023 di ZORILE (ЗОРИ) – periodico mensile informativo bilingue (rumeno e russo) della Comunità dei Russi lipovani in Romania (CRLR).